Najbolji trendovi u industriji BBQ-a koje bi restorane trebale znati

Globalna industrija roštilja nastavlja rasti dok su kuhinja na otvorenom i pečenje na roštilju sve popularnije. Restorani, trgovci hranom i trgovinski kuhari stalno traže bolju opremu i nove načine za poboljšanje učinkovitosti kuhanja.

Evo nekih od najvažnijih trendova u industriji BBQ-a koji oblikuju tržište danas.

1. za Sve veća potražnja za kuhanjem na otvorenom

U mnogim zemljama postaje sve popularnije jesti na otvorenom i raditi u otvorenom kuhinji. Restorani stvaraju otvorena mjesta za roštilj kako bi privukli kupce i ponudili jedinstvena iskustva u hrani.

Zbog toga je veća potražnja za komercijalnim roštiljima namijenjenim za spoljašnju upotrebu.

2. - Što? Uređaji za pečenje od nehrđajućeg čelika

U komercijalnim kuhinjama su izuzetno važne izdržljivost i higijena. Grill od nehrđajućeg čelika postaje standard u industriji jer nudi:

• Jaka otpornost na koroziju
• Dugi vijek trajanja
• Lakše čišćenje i održavanje

Mnogi restorani više vole grilove od nehrđajućeg čelika koji mogu izdržati česte upotrebe.

3. Slijedi sljedeće: Uređaji za kuhanje s više funkcija

Moderni restorani žele svestranost u opremi koja može nositi različite stilove kuhanja.

Multifunkcionalni roštilji omogućuju kuharima da pripreme:

• Meso i odrezi
• Morski plodovi
• Povrće
• Slastice i proizvodi za pečenje

Kombinizirani roštilji koji podržavaju i kuhanje na ugljenu i na plinu postaju sve popularniji jer pružaju veću fleksibilnost.

4. - Što? Sljedeći članak

U tvrtkama koje posluju u ugostiteljstvu i u organizaciji priredbi na otvorenom potrebno je da se roštilj lako može pomicati. Često se češće koriste rešetke opremljene kotačima i modulnim konstrukcijama.

Ti modeli olakšavaju prijevoz opreme za:

• Događaji na otvorenom
• Festival hrane
• Privremene kuhinje

pet. - Što? Poboljšanje sigurnosti i učinkovitosti

Komercijalne kuhinje danas više naglašavaju sigurnost i energetsku učinkovitost.

• Moderni roštilji često uključuju:
• Sustavi za zaštitu od plamena
• Uređaji za zaštitu od pritiska
• Elektronski sustavi paljenja

Ove funkcije poboljšavaju sigurnost i olakšavaju rad osoblju u kuhinji.

Zaključak

Industrija roštilja nastavlja se razvijati jer restorani i ugostiteljski preduzeća traže učinkovitiju, izdržljivu i svestranju opremu za kuhanje.

Grileri od nehrđajućeg čelika s više funkcija postaju omiljeni izbor za profesionalne kuhinje diljem svijeta.

Poduzeća koja ulažu u modernu opremu za pečenje na roštilju bit će bolje spremna zadovoljiti rastuću potražnju kupaca za kvalitetnom pečenom hranom.