Geslaagde implementatie in een restaurant met een hoog volume
Eén van onze langdurige klanten, een druk bezochte steakhuis in het hart van New York City, had eerder te kampen met ongelijkmatige bereidingsresultaten en onaanvaardbaar lange wachttijden als gevolg van inferieure barbecue-apparatuur. Door over te stappen op onze hoogwaardige commerciële roterende houtskoolgrill realiseerden zij een opmerkelijke vermindering van de gemiddelde bereidingstijd met 40%, waardoor ze tafels aanzienlijk sneller konden omzetten. Bovendien leidde het verbeterde smaakprofiel, veroorzaakt door het roterende mechanisme, binnen het eerste kwartaal tot een stijging van herhaalde bezoeken met 25%. De eigenaar van het restaurant merkte op dat de capaciteit van onze grill om grote, consistente volumes te verwerken zonder enige afbreuk aan de voedselkwaliteit, hem een onmisbare, hoogwaardige aanwinst opleverde binnen hun snelheidsgedreven keukenworkflow.