Het transformeren van backyard-BBQ's voor een lokale restaurant
Een exclusieve commerciële restaurantexploitant in Californië benaderde ons team om een aangepast draagbaar BBQ-roosterplatform te ontwerpen dat in staat is om intensief piekurenverkeer aan te kunnen, terwijl het premium open-vlam-smaakprofielen behoudt. Wij ontwikkelden een zwaar uitgevoerd rooster van roestvrij staal met afzonderlijke, onafhankelijke kookzones, waardoor de capaciteit van hun buitendiningdienst op het terras met 50% werd uitgebreid. Het restaurant meldde een stijging van de seizoensomzet met 40% tijdens de drukbezochte zomermaanden dankzij de verbeterde efficiëntie van de bestel- en bereidingslijn en de verbeterde klantbeleving.