Секрет нежного мяса, которое буквально «падает с кости», — это низкая температура и длительное время приготовления. Наши коптильни спроектированы так, чтобы поддерживать стабильную температуру в течение многих часов, позволяя дыму творить своё волшебство: формировать профессиональное «дымовое кольцо» и обеспечивать сочную текстуру.